Como evitar a intoxicação alimentar no verão

Como evitar a intoxicação alimentar no verão

A intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados por bactérias, vírus e parasitas. A nutricionista Franciela Viau, do Hospital Universitário de Canoas, administrado pelo Grupo de Apoio à Medicina Preventiva (GAMP), explica que “a contaminação pode ocorrer durante a manipulação, preparo, conservação ou armazenamento da comida”, por isso, é importante saber bem a procedência do que será preparado na refeição.


A dica é manter os alimentos sempre limpos e refrigerados. Sempre veja o prazo de validade do que consumir e, no caso de bebidas, verifique se o lacre de segurança não está violado. “Evite consumir alimentos de locais duvidosos, como ambulantes. Confirme também se o local da compra possui pia para higienização e geladeira para refrigeração”, salienta a especialista.


Segundo a nutricionista, os sintomas de intoxicação são náuseas, dor de cabeça, vômitos e diarreia. Todas as pessoas estão propensas a contrair a doença e o organismo demora um tempo para eliminar as bactérias e germes que contraiu. Procure ajuda médica para acelerar o tratamento, caso seja necessário.